ITALIA TOUR

ORANGEADE GÂTEAU DE NOËL SICILIAN

Orangeade gâteau de Noël est un ancien comté de Modica, qui peuvent être préparés en utilisant zeste d'orange frais ou, dans certaines variantes, cédrat, citrons, mandarines et clémentines. C'est un gâteau qui peut être apprécié individuellement ou comme décoration pour être utilisé pour d'autres desserts.

Il faut blanchir les écorces d'agrumes et laisser tremper pendant une journée, en changeant l'eau plusieurs fois. Les écorces sont ensuite découpées en lanières et les égoutter. Une flamme, préparer le sirop avec un poids égal de sucre commence à caraméliser et lorsque vous combinez les zestes, et après cinq minutes, renverser toute la pâte sur une surface plane graissés avec l'huile d'amande. Quand le gâteau est refroidi, il est conservé dans un bocal scellé.